![Nizza DOCG](https://castellodiperno.it/wp-content/uploads/2020/10/Nizza-DOCG.jpg)
Nizza
UVE
100% Barbera
Vinificazione e affinamento
Diraspatura, macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata.
Affinamento in botti di legno per 20 mesi e commercializzazione dopo l’estate.