DOLCETTO D’ALBA DOC

Vigneto

San Sebastiano – Monforte d’Alba

UVE

100% Dolcetto

Vinificazione e affinamento

Diraspatura, macerazione a freddo per
48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di circa 14 giorni a temperatura controllata.
Affinamento in acciaio per circa 6 mesi, successivo imbottigliamento e commercializ-zazione dopo almeno 6 mesi di bottiglia.