Barolo DOCG 2016 Castelletto
Box 3 bottiglie

156,00

UVE

100%Nebbiolo

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Diraspatura, preparazione pied-de-cuve circa 10 giorni prima della raccolta e aggiunto all’uva pigiata. Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti e macerazione a contatto con le bucce di circa 35 giorni a temperatura controllata.
Affinamento minimo 18 mesi in rovere austriaco, poi travasato in serbatoi di cemento fino all’imbottigliamento.

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